臺南市南區新生里訂於1月21日至25日一連五天在棒球場右側廣場舉辦「2011年眷村傳統美食及台灣民俗嘉年華會活動」，活動內容包括眷村年貨大街及美食展：傳統眷村食品香腸、臘肉、醃製品等，配合台灣南北雜貨及古早味食品供來賓們多重選擇；文化及民俗表演：人像素描、春聯揮毫、國樂、鼓陣、現場製作糖蔥、龍鬚糖、畫糖、草編、紙雕等，藉由具有傳統眷村文化氣息展演，喜迎新春。
臺南市南區區公所表示，新生里舉辦之「眷村傳統美食節及台灣民俗活動」，承市長及市府鼎力支持以里為中心已連續舉辦九年，2011年為歡慶台南縣市正式合併成功，將於100年元月21日起盛大舉辦，以增添年節氣氛，本活動將傳統的眷村文化與台灣的民俗風情相接合，藉以增進彼此瞭解、促進族群和諧。現場除安排春聯揮毫、人物素描、拉糖蔥、紙雕、捏麵人、草編等民俗活動外，並有年貨大街，除傳統眷村美食外、並搭配台灣風味南北貨，以提供民眾多種選擇，讓大家開心快樂的迎接春節的到來。
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